06.10.2022

Холодильное промышленное оборудование и системы мониторинга

Всем привычны холодильные шкафы в магазинах, но мало кто задумывается, что холодильное и морозильное оборудование - это непременная часть технологического процесса на промышленных предприятиях. Максимум, что приходит в голову: холодильное оборудование необходимо на предприятиях пищевой промышленности.

Это, конечно, верное утверждение, но холодильное оборудование еще применяется, например, на химических и литейных предприятиях. И, кроме этого, еще на многих других.

Надо отметить, что промышленное холодильное оборудование сильно отличается от бытового и торгового. К примеру, холодильники и морозильники слишком малы, поэтому такое оборудование устанавливается в помещении, превращая его в огромный холодильник. Такие холодильные склады обязательно снабжаются системой мониторинга, которая следит за температурой, влажностью и другими показателями.

Ассортимент холодильного и морозильного оборудования достаточно велик, чаще всего используется следующее:

• плиточные скороморозильные автоматы (горизонтальные и вертикальные);
• льдогенераторы жидкого льда;
• чиллеры;
• блоки оснежения ("Метель" и другие);
• камеры шоковой заморозки;
• системы управления и мониторинга;
• компрессорные агрегаты и многое другое.

Для заморозки и последующего хранения скоропортящихся пищевых продуктов (особенно мяса, рыбы и молочных продуктов) чрезвычайно важна система мониторинга за процессом.

И для других видов промышленности она незаменима, ведь использование холодильного оборудования на конвейерах нельзя остановить без финансовых потерь, тем более, если это делается в экстренной ситуации. Система мониторинга с помощью установленных датчиков следит за работоспособностью деталей холодильного оборудования, а также температурой помещения и получаемой продукции.

Если датчики отмечают отклонение показателей от нормы, то будет дан сигнал сотрудникам. Система мониторинга имеет подключение к Интернету, поэтому можно быть спокойным, что сигнал дойдет до ответственных лиц. Также использование системы мониторинга помогает предотвратить утечку хладагента, которая в прошлом доставляла немало неприятностей.

Хоть в настоящее время система мониторинга представляет собой олицетворение достижений современной техники, но исследователи все-таки постоянно его улучшают. Так, в прошлом году на выставке “Агропродмаш-2021” была представлена новейшая разработка способа, которым будет достигаться большая точность измерения температуры (с помощью отклонения кремниевой мембраны под давлением).

Холодильное оборудование для разных предприятий может иметь следующие особенности при сохранении общей действующей части:

• специальная конструкция, которая предназначена для защиты от взрывов и возгораний;
• система дополнительного охлаждения;
• водонепроницаемый кожух (для помещений с высокой влажностью);
• непроницаемый для пыли корпус;
• дополнительная система вентиляции и так далее.

Такие особенности актуальны для тяжелой и химической промышленности, где еще используется нестандартное холодильное оборудование (криостаты, каскадные холодильные машины, лиофильные сушки и так далее). Подобным аппаратам больше всего необходимы системы мониторинга.

Люся Елисеева